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“五香居” 起源于 1901 年晚清肱骨名臣李鴻章的御賜大廚朱氏，其前身是創立于1946年的綠寶鹵菜，1956年并入國營蕪湖市食品公司，更名為“蕪湖市食品公司五香居門市部”，1985年改名為“五香居熟食鹵菜公司”，1991年成立了“蕪湖市五香居食品總公司”，成為直屬輕工局的中型國企。2005年，作為第六代傳承人的孫洪留先生收購“五香居”品牌，從安徽蕪湖移師江蘇金壇，成立江蘇五香居食品有限公司。2014年投資1.5億元建設占地80畝的農產品深加工基地，并按照GMP標準建設了10萬級凈化食品生產車間，規劃年產值30億元。 歷經百年滄桑沉浮，凝聚六代傳承人的心血努力，五香居現已成為一家集休閑食品、餐桌鹵味為一體的農業產業化龍頭企業，員工近400名。“五香居”鹵味制作技藝現已被列入非物質文化遺產保護名錄。2016年，旗下休閑鹵味品牌“你好鴨”項目正式啟動，經過兩年多的發展，已開設加盟連鎖近500家，遍布全國。 五香居堅持“品質為根、口味獨特、持續經營、共享發展”的經營理念，以“傳承百年經典鹵味，打造健康安全食品”為企業使命，在陜西秦嶺建立了生態養殖基地，著力打造“從養殖到餐桌”的全產業鏈體系，橫跨農業、食品制造、快餐連鎖、新零售等領域，形成以餐桌鹵味為主導，集休閑鹵味制品、休閑短保食品等為一體的產品群，并與江南大學食品學院合作成立“江蘇五香居食品研究所”,不斷創新傳統鹵食，打造安全、健康、奇趣、新鮮的美味。 立足現在，暢想未來，歷經六代傳承的五香居正走在“以創新保證安全、以品牌贏得市場”的良性發展道路上，并為打造“世界一流的健康鹵味品牌”而不斷努力。
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